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食用小苏打是苏打粉吗?

食用苏打和苏打粉的结构大致相同,差不多可以替代。只是食用苏打是用来发酵面包的,对于面包有着良好的作用,而苏打粉只是能够让面食膨胀起来,或是加在稀饭里,也可以使稀饭煮的更软糯,根据个人的喜好以及所用食材的不同来选择苏打较好。

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